كيف تستقبل طلبات مطعمك بلا عمولات تطبيقات التوصيل
باختصار
أبقِ تطبيقات التوصيل للضيوف الذين لا يعرفونك بعد، وامنح الضيوف الدائمين طريقة مباشرة للطلب: موقعك أو تطبيقك أو واتساب. ابدأ بموقع طلبات بسيط، ثم ادعُ الضيوف الدائمين إليه مع كل طلب يصلهم.
تطبيقات التوصيل ليست عدوًا
تطبيقات التوصيل تجلب ضيوفًا لم يسمعوا بك من قبل، وهذا يستحق أن تدفع مقابله.
المشكلة تبدأ حين يظل الضيف الذي يطلب منك كل أسبوع يطلب عبر التطبيق. تدفع عمولة عن عميل كسبته بالفعل، وتبقى بياناته لدى التطبيق.
لذلك الهدف ليس ترك تطبيقات التوصيل، بل أن يطلب ضيوفك الدائمون منك مباشرة.
بأي قناة مباشرة تبدأ
- موقع للطلبات
قائمة بالصور وسلة ودفع وتوصيل أو استلام. يعمل على أي هاتف ولا يحتاج إلى تثبيت. يُطلق خلال 1–2 أسبوع.
- الطلبات عبر واتساب
كثير من الضيوف يراسلونك أصلًا. مساعد ذكي يستلم الطلب ويجيب عن أسئلة القائمة ويؤكد الموعد ليلًا ونهارًا.
- تطبيقك الخاص
يستحق حين يكثر الضيوف الدائمون: عناوين محفوظة وإعادة الطلب بضغطة ونقاط وعروض. النسخة الأولى خلال 4–6 أسابيع.
معظم المطاعم تبدأ بالموقع، ثم تضيف واتساب، وتبني التطبيق حين يطلبه الضيوف الدائمون.
كيف تنقل ضيوفك الدائمين إلى قناتك
- ضع على كل كيس وكل فاتورة رمز QR يفتح صفحة الطلب لديك.
- امنح سببًا للطلب المباشر: حلوى مجانية أو نقاط أو رسوم توصيل أقل.
- احفظ عنوان الضيف وطلبه السابق، ليستغرق الطلب التالي ثوانيَ.
- رد بسرعة. الضيف الذي ينتظر الرد يعود إلى تطبيق التوصيل.
تأكد أن المطبخ يرى كل طلب
يجب أن تصل الطلبات المباشرة إلى حيث ينظر المطبخ أصلًا: تذكرة مطبوعة أو شاشة في المطبخ أو نظام نقاط البيع إذا كان يسمح بالربط. وإلا سيعيد أحدهم كتابة الطلبات يدويًا وتظهر الأخطاء.
قبل الإطلاق، أرسل طلبًا تجريبيًا وتابعه من هاتف الضيف حتى تذكرة المطبخ.
ماذا تقيس بعد الإطلاق
- نسبة الطلبات التي تأتي مباشرة.
- كم من ضيوف الطلب المباشر يطلبون مجددًا خلال شهر.
- متوسط قيمة الطلب في كل قناة.
- الوقت من الطلب حتى تأكيده.
